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Art Rotwein -
Geschmack vollmundig und harmonisch, polierte Tannine
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BIN 389 Cabernet Shiraz 2019 Penfolds
Werfen wir einen Blick auf die Art, wie man in Down Under hochwertige Cuvées erstellt: Man legt weniger Wert auf Terroir, vielmehr wird ein Cru nach genauen Vorstellungen des Kellermeisters designed. Beim BIN 389 Cabernet Shiraz 2019 Penfolds, dem „kleinen Grange“, stammt das Lesegut aus Padthaway, McLaren Vale, Coonawarra, Wrattonbully und Barossa Valley – alles Subregionen des Weinanbaugebiets South Australia. Die Cuvée besteht aus 53 % Cabernet Sauvignon und 47 % Shiraz und reift in 300-Liter Fässern aus amerikanischer Eiche (zu 25 % neu). Das Ergebnis ist ein Rotwein aus South Australia, der bereits jung zu genießen ist und gleichsam Potenzial für einige Jahre Keller mitbringt. Aromen von Cassis und dunklen Beeren, Kirsche und roter Pflaume. Dazu Vanille, Pfeffer, Zedernholz, Schokolade und Rauch. Voluminös und samtig am Gaumen, ohne zu erschlagen. Ein guter Essensbegleiter. Langer Abgang, mit würziger Komponente im Finale.
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| GTIN/EAN: | 9310297008889 |
|---|---|
| Region: | South Australia |
| Jahrgang: | 2019 |
| Alkoholgehalt: | 14.5 |
| Enthält Sulfite: | Ja |
| Charakter: | voll/fruchtig |
| Lieferzeit: | 2-3 WT |
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